我国政府重视水产养殖行业发展，推动农业现代化，鼓励水产养殖技术创新和规模化发展，河蟹产业因此受益。乡村振兴战略为河蟹养殖提供了更多资源，特别是在农村地区，促进了产业发展。2025月1月农业农村部发布《关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴工作部署的实施意见》，提出全面落实养殖水域滩涂规划，加快推进水域滩涂养殖发证登记，稳定养殖面积。积极发展大水面生态渔业，科学发展稻渔综合种养和盐碱地水产养殖，在西北等地区因地制宜发展冷水鱼。加快传统养殖池塘标准化改造，大力发展工厂化养殖。

　　近年来我国河蟹繁育也越来越受关注，河蟹根据生长水域可分为辽河水系、长江水系、瓯江水系、闽江水系，在瓯江水系与闽江水系中存在中华绒螯蟹和日本绒螯蟹交叉和重叠的现象。首先分布最广的是长江水系，生长在长江中下游地区的河蟹称为长江水系蟹，生长速度快、成活率高、个体大、养殖经济效益最好，且回捕率明显高于其他水系。据统计，近年来我国河蟹育苗量逐年增长，到2024年育苗量为1088.23吨，同比增长5.35%。

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2025年中国河蟹行业供需现状及发展方向分析：产业从追求产量时代进入追求品质时期「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　从我国河蟹出口来看，2018-2024年我国河蟹出口呈先增后降再增的态势，2020-2023年受全球经济低迷影响，我国河蟹出口量呈下降态势。2024年随着全球贸易及国内经济复苏，我国河蟹出口量达到6129.77吨，同比增长29.98%，出口金额为7293.09万美元，同比增长45.22%。

　　从我国河蟹出口目的地来看，韩国与越南是我国河蟹主要出口目的地，2024年出口量分别为4082.56吨与1331.44吨，出口量合计占比88.32%。中国台湾、马拉西亚与日本的出口量合计占比8.44%，其他地区出口量占比3.24%。

　　河蟹新品种选育的育种目标除已有的生长和饲料转化率性状外，今后需要关注抗病抗逆、品质、外观、单性等选育性状，并由单一性状育种向多性状复合育种发展。在育种技术方面，现有品种主要采用群体选育和品套系育种，今后需要在家系育种和杂交育种方面取得突破。

　　十几年前，雌雄分养就开始探索了，只是效益体现不明显。近年来由于市场需求的变化，单性/纯雌养殖模式越来越受欢迎。实际上雌雄分养或纯雌养殖一个非常重要的特点，就是雌蟹上市更早、品质更高，意味着卖价更高。现在河蟹养殖规模大、市场竞争激烈，提早上市与延迟上市、拉长货架期、确保品质，才能在市场上脱颖而出。

　　水草是虾蟹躲避敌害、休息和蜕壳的场所，同时具有净化水体的功能。河蟹、克氏原螯虾、青虾的生长均离不开水草。“养蟹好不好，全靠一塘草”，草在河蟹养殖中的地位非常重要，水草好坏与河蟹规格和品质密切相关，培育优质水草是保证养殖效益的重要前提。

　　华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析河蟹行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析河蟹行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据河蟹行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2025-2031年中国河蟹行业市场全景评估及投资战略咨询报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。